Pôstne obdobie začína vždy v siedmom týždni pred Veľkou nocou a končí Popolcovou stredou. V tomto roku začína pôst v stredu, 2. marca a končí sa 14. marca vo štvrtok, kedy sa už môžete s chuťou zahryznúť do klobásky. Ak sa rozhodnete dodržiavať pôstne obdobie bez mäsa, tak to neznamená, že budete hladovať, lebo aj bezmäsité jedlá môžu byť chutné a výživné. Bielkoviny, ktoré sú obsiahnuté v mäse vám najviac vynahradia strukoviny, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Prečítajte si zopár pôstnych receptov, ktoré zvládne úplne každý.
Hrášková polievka s krupicovými haluškami
Do vody dáme mrazený hrášok, privedieme do varu a pridáme bujón, soľ a korenie. Povaríme tak 10-15 minút, aby bol hrášok chrumkavý. Medzitým si urobíme halušky. V hlbokom tanieri rozmiešame vajcia, soľ a maslo a podľa hustoty pridávame krupicu - do takej hustoty, aby sme lyžicou mohli z taniera vykrajovať halušky do polievky. Po 15 minútach polievku ochutnáme, dochutíme a lyžicou nahádžeme halušky do polievky a necháme ešte 5 minút prejsť varom.
Fazuľovo – zeleninový šalát
Do misky uložíme umytú a dobre osušenú zmes šalátov alebo baby špenát, pridáme na kolieska nakrájaný menší pór, jarnú cibuľku, na polovicu prekrojené paradajky a umytú a odkvapkanú fazuľu. Mozzarellu nakrájame na menšie kúsky, pridáme k šalátu a všetko osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme olivový olej a podávame s opečenou hriankou.
Cícerový guláš
Večer si namočíme cícer. Druhý deň ho uvaríme do mäkka. Mrkvu nastrúhame na hrubo, šampiňóny pokrájame na plátky, papriku na rezance, zemiaky na kocky. Na troške oleja orestujeme cibuľku. Posypeme gulášovým korením a rascou. Pridáme nastrúhanú mrkvu, šampiňóny, papriku a zemiaky. Všetko ľahko osmažíme. Vmiešame uvarený cícer, 2 lyžice kečupu, majoránku a prelisovaný cesnak. Rozmiešame trošku hladkej múky vo vode a zahustíme ňou cícerový guláš. Dá sa jesť samotný alebo s pečivom.
Šošovicové lasagne s tofu
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na hlbokej panvici rozohrejeme olej a pridáme nasekaný pór. Necháme cca 5 min opekať a občas zamiešame.
Na panvicu pridáme namočenú a scedenú šošovicu a všetko zalejeme cca 400 ml vody. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, aby nám šošovica zmäkla. Po 20 minútach panvicu odkryjeme, pridáme paradajkový pretlak a osolíme. Všetko zamiešame a necháme ešte 5 minút za stáleho miešania ohrievať.
Predhrejeme si rúru na 190 stupňov Celzia (teplovzdušnú na 160 stupňov).
Rozbalíme balíček lasagní. Do zapekacej misy vložíme prvú vrstvu zmesi z panvice. Na ňu nakladieme lasagne plátky tak, aby nám pokryli celý povrch. Nanesieme ďalšiu vrstvu zmesi z panvice a pokračujeme ako v predošlom kroku, až po 4 vrstvy. Posledná horná vrstva musia byť lasagne plátky. Na hornú vrstvu nahrubo nastrúhame tofu. Všetko zalejeme sójovou smotanou, aby nám cestovinové plátky zmäkli. Misu vložíme do strednej časti rúry a pečieme cca 25 minút zakryté. Po 20 minútach zložíme poklop a pečieme ešte 5-10 min odkryté. Lasagne vyberieme z rúry, necháme chvíľu odležať a môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Sprac: - Olianna -