To, aké v strave prijímame, ovplyvňuje náš mozog, naše myslenie, správanie, fyzické, ale aj psychické zdravie.
Odborníci v súvislosti so stále rastúcou obezitou upozorňujú, že jedlo má priamy vplyv na náš mozog – strava ovplyvňuje fungovanie mozgu. K najdôležitejším poznatkom, ktoré by sme mali o súvislosti medzi našou stravou a mozgom vedieť, patria výsledky nedávnej štúdie:
Mozog na svoje fungovanie potrebuje kvalitné tuky
Keby sme z mozgu odčerpali všetku tekutinu, väčšinu jeho hmotnosti by tvorili lipidy, teda tuky. Zvyšok pozostáva z glukózy, stopových prvkov, aminokyselín a proteínov. Tie si náš mozog čerpá zo stravy, ktorú prijímame. Na to, aby náš mozog bol zdravý a dobre fungoval teda potrebujeme výdatnú stravu obsahujúcu kvalitné tuky. Sú to predovšetkým orechy, semená a tučné ryby. Tieto potraviny s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín pomáhajú vytvárať a udržiavať nové bunkové membrány, ale aj predchádzať degeneratívnym stavom mozgu. Kvalitná strava bohatá na tieto živiny, a tiež bielkoviny a aminokyseliny môže pozitívne ovplyvniť fungovanie mozgu aj vo vyššom veku.
Jedlo ovplyvňuje kvalitu spánku
Ak sa uprostred noci zobúdzate a máte problém zaspať alebo po obede bývate letargickí, unavení – je to pravdepodobne preto, že váš mozog nie je spokojní s tým, aké potraviny a jedlá ste v ten deň konzumovali. Ťažké mastné potraviny krátko pred spaním vám nedovolia zaspať, pretože potrebujú od nášho tráviaceho systému veľa času a námahy na to, aby ich strávil. Kofeín a čokoláda tiež komplikujú zaspávanie a môžu spôsobiť plytký spánok, počas ktorého si mozog neoddýchne dostatočne, a budíte sa na časté nočné močenie.
Trans tuky sú veľkým zlom pre mozog
Trans tuky sú pre mozog doslova zabijakmi, roky neznámymi, či dobre utajovanými. Nachádzajú sa vo všetkých vyprážaných jedlách, ale aj v mnohých spracovaných potravinách. Nadmerná spotreba ohrozuje zdravie mozgu. Ich konzumácia zhoršuje pamäť a podľa správ z vedeckého magazínu Live Science majú ľudia, ktorí ich pravidelne konzumujú vo väčších množstvách, menší mozog. Ak trans tuky sú aj na vašom jedálničku, obmedzte ich príjem – poďakuje sa vám nielen mozog, ale i váš obvod pásu.
To, čo jete ovplyvňuje aj vaše pocity, nálady a stavy
Výskumy z Mayo Clinic potvrdzujú, že strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny, horčík, trypofán, kyselinu listovú a ostatné B vitamíny má schopnosť zlepšiť našu náladu a ovplyvniť pohľad na každodennú realitu. Keď zaradíte do jedálnička potraviny obsahujúce zeleninu, ovocie, bielkoviny, komplexné sacharidy, potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny a dostatok pitnej vody, budete spokojnejší, šťastnejší, optimistickejší a hlavne, budete sa cítiť podstatne lepšie.