Medvedí cesnak je zdravá a chutná bylinka, ktorá rastie v jarnom období po celej Európe. Jeho výrazná vôňa, korenistá chuť a liečivé účinky sú známe už tisícky rokov. Naši predkovia ho hojne využívali v kuchyni, ale aj pri liečbe mnohých ochorení.
Naše staré mamy hovorievali: „Všetko, čo potrebuješ pre svoje zdravie, máš okolo seba. Stačí sa len zohnúť“. Je máj, krásne počasie na prechádzku, tak sa zohnite pre svoje zdravie a nazbierajte si medvedí cesnak, ktorý rastie na lúkach a v lesoch. Ponúkame vám zopár receptov, ktoré vám padnú na chuť i zdravie.
Nátierka z medvedieho cesnaku
Ingrediencie: - čerstvý medvedí cesnak, tavený syr, maslo, kyslá smotana, 1 strúčik cesnaku, mleté korenie
Postup: Zmiešajte tavený syr, maslo a kyslú smotanu. Umyte 10 až 15 lístkov medvedieho cesnaku a pokrájajte na väčšie kúsky. Nakrájajte 1 strúčik cesnaku. Pridajte podľa chuti 4 druhy korenia. Všetko dohromady zmixujte a nátierku nakoniec posypte nadrobno posekanými lístkami medvedieho cesnaku. Natrite nátierku na čerstvý alebo opečený chlebík, rožok alebo bagetku.
Polievka z medvedieho cesnaku
Ingrediencie: - 200 g medvedí cesnak, 100 g rukola, 2 dl smotana, 1 PL maslo, soľ, korenie
Postup: Na masle osmažíme nasekaný cesnak a rukolu. Zalejeme asi 1 dcl vody, osolíme a povaríme. Všetko rozmixujeme. Dáme do hrnca, pridáme smotanu, vodu a znovu povaríme. Dochutíme soľou a korením.
Špenátová omeleta s medvedím cesnakom
Ingrediencie: 4 ks vajce, 50 g baby špenát, soľ, mleté čierne korenie, medvedí cesnak, olej
Postup: Baby špenát sparíme vriacou vodou a následne opláchneme studenou vodou. Potom špenát nasekáme na drobno a spolu s medvedím cesnakom rozmixujeme do hladka. Pridáme 4 ks vajec a opäť rozmixujeme. Jemne osolíme a okoreníme. Olej rozotrieme na panvicu a vylejeme polovicu zmesi. Pečieme z oboch strán, zrolujeme a podávame so zeleninou.
Dobrú chuť!