Zdravie, elixír mladosti, povzbudenie, dobrá nálada a smiech: toto všetko sa skrýva v jedinom lahodnom moku. Áno, reč je o víne, ktoré je dodnes korunované ako „nápoj bohov“. Konzumácia vína je naozajstná kultúra vhodná pre vzácne chvíle. A neodmysliteľne patrí aj na stôl k nadchádzajúcim Vianočným chvíľam. Poodhaľte tajomstvá vína, relaxujte a podeľte sa svojimi vínnymi znalosťami j s rodinou a známymi.
Treba ho podávať s kultúrou a citom
Ak chystáte oslavu, či slávnostný obed, základy podávania vín vám určite prídu vhod. Seriózny vínny večer má totiž svoje pravidlá. Najlepšie ho odštartujete šumivým vínom, ktoré je dokonalé na prípitok. Dávajte však pozor na správne zvolený pohár. Bublinky nalejte do polovice pohára v tvare flauty. Potom môžete presedlať na ľahké biele víno, následne ťažšie, či ružové. Všetky podávajte v tulipánových pohároch na dlhšej stopke. Perfektný záver večera dotvorí červené víno, ktoré patrí do väčšieho guľovitého kalichu, no na kratšej stopke. A nezabudnite ani na staré dobré pravidlo párovania vína s jedlom: biele ku bielemu, červené ku červenému.
Pozor na správnu teplotu
Na to, aby bol zážitok z vína stopercentný, mali by ste dbať na správnu teplotu pri jeho podávaní. Pri každom type je vhodná iná teplota. Šumivému sa darí najviac pri teplote od 5 do 10 °C, a ako býva zvykom, bublinky chcú ľad. Najlepšie tak urobíte práve vtedy, ak ho hodinu pred podávaním vložíte do mrazničky. Biele víno najlepšie chutí pri teplote od 7 do 14 °C a pred servírovaním ho môžete nechať chvíľu postáť v chladničke. V prípade ružových vín platí, že čím sú ovocnejšie, tým teplejšie môžu byť teplejšie. Správnu teplotu od 12 do 17° C dosiahnete tak, že ich vložíte do chladničky 30 minút pred servírovaním. A červené vína by mali byť chladené len mierne, na teplotu od 17 do 21 °C.
Vo víne je pravda aj zdravie
Vo víne je pravda a priznajme si, že aj naša zhovorčivosť je pri jeho pití väčšia. Ak si víno vychutnávame v tej správnej miere, vie byť naozaj užitočné, dokonca zdravé! Tento ušľachtilý mok je nielen elixírom dlhovekosti, ale aj zásobníkom železa, mangánu, magnézia či vitamínov B a C. Čo to znamená pre naše telo? Pohár vína priaznivo vplýva na krvný obeh, tráviacu sústavu a nervovú sústavu, podporuje pamäť, ale aj plodnosť Okrem toho bojuje aj so zubným kazom. Pohár červeného vína denne vám tak určite nezaškodí, práve naopak.
Vedeli ste, že....?
-
Za súčasnú podobu vína môžu mnísi? Kvôli tomu, aby vypestovali čo najkvalitnejšie hrozno, jedli zeminu. Vedeli tak, ako sa mení pôda na jednotlivých územiach.
-
Najväčším konzumentom vína je Vatikán, kde len 1 osoba vypije v priemere viac než 70 litrov vína ročne. Číňania zase pijú len červené víno, pretože táto farba pre nich predstavuje šťastie.
-
Aj štrnganie má svoj dôvod. Zvyk, pri ktorom si pripíjame na zdravie začal už v starobylom Grécku. Hostiteľ sa napil z pohára ako prvý, čím demonštroval, že vo víne nie je žiadna otrava.
-
Vedeli ste, že existujú ľudia, ktorí majú chorobný strach z vína? Takáto fóbia naozaj existuje a má aj svoje pomenovanie. Ide o enofóbiu.
-
V Grécku sa ako v jedinej krajine na svete dodnes udržuje tradícia, že do vína sa pridáva živica zo stromov. Ženám tu bolo víno v minulosti zakázané a manžel ich mohol za jeho pitie dokonca usmrtiť.
-
Slovo víno pochádza zo slova „venas“, čo v preklade znamená ľúbiť.
Víno je jednoducho nápoj, ktorý máme neustále možnosť poznávať, vyberať, porovnávať a samozrejme aj preferovať. Nechajte prehovoriť svoje chuťové poháriky a užite si chuť vín po celý rok, nielen na Vianoce.
- Olianna -